Ingredientes:
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- Ingredientes de 4 a 6 personas:
- 3 filetes de pollo
- 1 paquete de tortillas de trigo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cebolla mediana
- aceite de oliva
- pimienta
- queso Cheddar rallado
- sal
- unas hojas de lechuga
Preparación:
Cortar el pollo en tiritas un poquito gruesas y hacer lo mismo con los pimientos rojos y verdes.
Con la cebolla, hacemos lo mismo, cortar en trocitos pequeños y cortar el tomate en daditos. Reservar todo.
Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva y saltear verduras (pimientos y cebolla) y salar
En este mismo aceite donde rehogas las verduras, poner el pollo en tiritas para dorarlas y rectificar de sal.
En otra sartén más grande, poner cada tortilla de trigo hasta que se ablande un poco e ir montando cada fajita con las verduras salteadas, las tiritas de pollo, un poco de pimienta, una hoja de lechuga, un poquito de tomate y espolvorear queso rallado.
Para finalizar damos la vuelta a la tortilla de trigo rellena con la ayuda de una espátula y girar.