Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 200 g de chucrut
- 150 g de fresas
- 100 g de rúcula
- 50 ml de aceite de girasol
- 4 caballas grandes
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- media rama de vainilla
Preparación:
Cocer la zanahoria pelada hasta que quede tierna.
Saltear en una sartén el chucrut junto a la cebolla picada y la zanahoria laminada; una vez salteadas, introducir los ingredientes en un molde, cubrir los mismos con unas fresas laminadas, unas hojas de rúcula y agregar los lomos de caballa marcados en una sartén.
Mezclar el aceite de girasol con la pulpa de la vainilla y aliñar el plato. Servir.