Ingredientes:
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- Ingredientes para 6 personas:
- 200 g de queso manchego tierno
- 20 tomates cherry
- 20 g de mantequilla
- 6 huevos
- 6 rebanadas de pan de molde
- 2 manojos de ajetes
- pimienta negra
- sal
Preparación:
Picar los ajetes, rehogarlos con la mantequilla y una pizca de sal a fuego lento durante unos minutos.
Cortar los tomates en dos a lo largo. Trocear el queso manchego retirando la corteza.
Añadir el rehogo de los ajetes, los huevos batidos, los tomates y el queso. Cocerlo a fuego lento tratando de que el revuelto quede cremoso. Salpimentarlo y añadirle una pizca de nuez moscada.
Para servirlo: Tostar el pan y servirlo cubierto del revuelto.