Ingredientes:
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- 2 ajos
- 1 patata grande
- 1 Kg tronco de merluza
- aceite de oliva
- guindilla
- perejil
- sal
- vinagre
Preparación:
Pelar y tornear las patatas. Hervir en una cazuela con agua y sal. Escurrir. En una sartén con aceite de oliva dorar las patatitas. Salar y reservar calientes.
En una sartén con aceite hacemos un sofrito con dos ajos pelados y picados con una ramita de perejil. Reservar.
Limpiar el tronco de merluza de piel y espinas, pero dejar entero. Hornear la merluza a 220ºC durante 6 minutos y añadir, ya fuera del horno el sofrito de ajos. Servir el tronco de merluza en una fuente con la guarnición de patatas y regar con el sofrito.