Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 5 dl de leche
- 1 cucharadita de orégano
- 4 lomos de rosada
- 1 huevo
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- sal
Preparación:
Fundir la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina, rehogar e ir agregando la leche templada, poco a poco y, sin parar de remover. Agregar el orégano, salpimentar y cuando la bechamel espese bajar el fuego al mínimo.
Cortar en varitas los lomos de rosada, salpimentar y pasar por la bechamel caliente. Reservar en una fuente ligeramente enharinada.
Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Pasar las varitas por huevo batido, pan rallado y freír hasta que estén doraditas. Servir