Varitas de rosada villero

Ingredientes:

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  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 5 dl de leche
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 lomos de rosada
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Fundir la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina, rehogar e ir agregando la leche templada, poco a poco y, sin parar de remover. Agregar el orégano, salpimentar y cuando la bechamel espese bajar el fuego al mínimo.

Cortar en varitas los lomos de rosada, salpimentar y pasar por la bechamel caliente. Reservar en una fuente ligeramente enharinada.

Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Pasar las varitas por huevo batido, pan rallado y freír hasta que estén doraditas. Servir

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