Ingredientes:
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- 200 g de lazos de pasta
- 150 g de tomates cherry
- 1 ramita de cebollino
- 150 g de queso de cabra
- 100 g de canónigos
- 1 dl de aceite de oliva virgen
- 30 ml de vinagre
- pimienta
- sal
Preparación:
Cocer los lazos de pasta siguiendo las instrucciones de fabricante. Cuando este al dente ponerla sobre un escurrido y refrescar con agua fría, mezclar con unas gotas de aceite para que no se pegue.
Lavar y escurrir los tomatitos. Picar el cebollino. Desmenuzar el queso. Lavar y centrifugar los canónigos.
Mezclar en una ensaladera la pasta, los tomatitos, el queso y el cebollino. Aliñar con aceite, vinagre y sal. Reservar 30 minutos en un lugar fresco para que se mezclen bien los sabores. Añadir los canónigos, mezclar y repartir en los platos. Servir