Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- para los atados de bacon y ostras:
- 24 lonchas de bacon
- 24 ostras
- sal
- zumo de un limón
- ½ cucharada de tabasco
- para las mini brochetas de jamón de pato y papaya:
- 300 g de jamón de pato
- 2 papayas madura
- 1 limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Preparación:
Abrir las ostras y macerar un minuto con el zumo de limón, unas gotas de tabasco y un pellizco de sal. Escurrirlas y envolver cada ostra en una loncha de bacon.
Calentar una parrilla y hacer los atados hasta que doren durante aproximadamente tres minutos. Para las mini brochetas de jamón de pato y papaya:
Cortar en tiras el jamón. Reservar. Partir en dos las papayas, quitar las semillas y sacar bolitas de fruta. Poner en un recipiente y regar con el zumo del limón, la miel y el vinagre. Formar mini brochetas con una tira de jamón en forma de S, intercalada con dos piezas de fruta.