Ingredientes:
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- 800 g de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- 2 calabacines
- 2 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 patatas
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 chorrito de vino blanco
- pimienta
Preparación:
Desalar el bacalao siguiendo las indicaciones del fabricante. Pelar y cortar en juliana los calabacines. Lavar, secar y cortar en aros los pimientos. Pelar y cortar en dados pequeños las patatas.
Poner a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite y dorar los ajos. Incorporar las verduras, salpimentar y saltear unos minutos.
Añadir el bacalao, regar con el vino y dejar que cueza a fuego lento hasta que la salsa reduzca a la mitad. Servir.