Ingredientes:
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- Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de filetes de ternera
- 300 ml de caldo de verdura
- 200 g de brécol
- 200 g de fideos chinos de huevo
- 4 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 zanahorias
- 1 chile rojo
- 1 cucharadita de mostaza
- pimienta
- sal
Preparación:
Cocer la pasta según indica el fabricante, escurrirla, pasarla por agua fría y volver a escurrirla.
Cortar la carne en tiras. Cortar el chile por la mitad, retirarle las semillas, lavarlo y cortarlo en dados pequeños. Pelar el ajo y cortarlo en láminas. Raspar la zanahoria y cortarla en rodajas. Lavar el brécol y separarlo en ramos.
Calentar el aceite en wok o sartén. Sofreír la mostaza, ajo y chile, saltear la carne y la zanahoria. Verter el caldo, la salsa de soja y cocerlo 10 minutos tapado. Agregar el brécol y cocerlo otros 5 minutos tapado. Salpimentarlo, añadir la pasta y calentarlo.