Ingredientes:
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- 350 ml de agua
- 40 g de levadura
- 20 g de sal
- 5 g de azúcar
- 2 dl de aceite de oliva
- 1 ramita de hierbas aromáticas
- 1 Kg de harina
Preparación:
Precalentar el horno a 210ºC. Templar el agua en un cazo con el aceite. Añadir la levadura, mezclar y apartar del fuego. Mezclar la harina con las hierbas aromáticas, la sal y el azúcar. Colocar en forma de volcán y mezclar con la preparación anterior. Amasar hasta obtener una masa elástica. Dejar reposar en un lugar caliente durante 30 minutos.
Dividir la masa en 4 porciones, darles forma de bola y dejar reposar otros 30 minutos. Formar tortas con las porciones de masa. Dejar reposar durante 90ºC minutos en un lugar donde la temperatura alcance al menos los 30ºC.
Poner las tortas en una bandeja refractaria, rociar con aceite y hornear con vapor durante 20 minutos. Sacar, dejar enfriar y servir.