Ingredientes:
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- 300 g de salmón en rodajas
- 100 g de mayonesa
- 12 tostas de pan integral
- 3 pepinillos agridulces
- 1 rama de apio
- 1 rama de perejil
- hierbas aromáticas para decorar
- huevas para decorar
- media cebolla
- pimienta
- sal
Preparación:
Cocer el salmón durante 3 minutos en agua hirviendo con sal y una rama de apio. Retirar del fuego, escurrir y reservar hasta que enfríe. Retirar la piel y las posibles espinas del salmón, picar finamente.
Pelar y picar la cebolla. Picar los pepinillos y el perejil. En un cuenco amplio mezclar el salmón junto con la cebolla, el perejil, los pepinillos y la mayonesa, comprobar el punto de sal y reservar en el frigorífico.
En el momento montar las tostas con la mezcla del salmón y decorar si se desea con huevas de salmón y alguna hoja aromática verde