Ingredientes:
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- 100 g de huevas de lumpo
- 1 dl de aceite de oliva extra virgen
- 1 lomo de bacalao
- 1 cucharadita de mostaza
- medio limón en zumo
Preparación:
Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Limpiar de piel, espinas y cortar en lonchas muy finas. Reservar en un recipiente.
Mezclar en un recipiente el aceite de oliva, la mostaza y el jugo de limón. Verter sobre el bacalao, tapar y dejar marinar 12 horas en la nevera.
Cortar el pan en rebanadas y colocar una loncha de bacalao escurrida. Coronar con las huevas de lumpo. Servir.