Bacalao marinado con huevas

Ingredientes:

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  • 100 g de huevas de lumpo
  • 1 dl de aceite de oliva extra virgen
  • 1 lomo de bacalao
  • 1 cucharadita de mostaza
  • medio limón en zumo

Preparación:

Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Limpiar de piel, espinas y cortar en lonchas muy finas. Reservar en un recipiente.

Mezclar en un recipiente el aceite de oliva, la mostaza y el jugo de limón. Verter sobre el bacalao, tapar y dejar marinar 12 horas en la nevera.

Cortar el pan en rebanadas y colocar una loncha de bacalao escurrida. Coronar con las huevas de lumpo. Servir.

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