Canapés de pavo y piña

Ingredientes:

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  • 300 g de pavo
  • 150 ml de mayonesa
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 70 g de mantequilla
  • 16 rebanadas de pan de molde
  • 2 rodajas de piña en almíbar
  • 1 cucharadita de hierbas aromáticas
  • 1 puerro
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Fundir la mantequilla y mezclarla con hierbas aromáticas. Cortar los bordes a las rebanadas de pan de molde y estirarlas con ayuda de un rodillo. Forrar las tartaletas con el pan de molde y pincelar con la mantequilla. Hornear durante 10 minutos o estén doradas.

Pelar y picar el puerro. Trocear finamente el pavo. Calentar una sartén con el aceite de oliva y estofar el puerro, incorporar el pavo, salpimentar y dejar hacer hasta que el pavo este hecho.

Escurrir la piña y picar, mezclar el sofito con la piña y la mayonesa. Rellenar las tartaletas con la mezcla y servir espolvoreadas de cebollino y acompañadas de tomates cherry.

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