Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 4 chorizos frescos
- 4 patatas para cocer
- 3 dl de vino blanco albariño
- 1 hoja de laurel
- sal
Preparación:
Preparar los chorizos. Pelar las patatas y cortar en dados pequeños. Lavar el laurel.
Poner a calentar una olla de vapor con agua y laurel, colocar las patatas en el cesto, tapar y dejar que cuezan hasta que estén tiernas. Salar y reservar calientes.
Colocar los chorizos en una cazuela, cubrir con el vino y poner a cocer a fuego lento pinchándolos de vez en cuando para que suelten la grasa. Cundo se hayan cocido y la salsa haya tomado cuerpo apartar del fuego. Servir los chorizos con una guarnición de las patatas al vapor.