Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 1 brick pequeño de nata
- 1 tubo de queso de cabra
- aceite picual
- pimienta
- sal
- ½ Kg de tomates maduros
Preparación:
Se pela el tubo de queso de cabra y se parte en trocitos.
Después, se meten en el robot de cocina y, poco a poco, se va añadiendo la nata hasta que adquiera una consistencia cremosa. Se pelan los tomates y se licuan emulsionados con un chorrón de aceite. Salpimentar. Para montar los vasitos se coloca una capa de dos dedos de grosor de crema de queso, el puré de tomates y un chorro de aceite en forma de espiral.
Se refrescan en el frigorífico y se sirven con cucharaditas de café.