Ingredientes:
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- para la crema:
- 300 g de yogur griego
- 25 g de hojas de menta
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 ramitas de perejil
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 pizca de guindilla
- 1 cebolleta
- para los bastones:
- 100 g de queso
- 4 zanahorias
- 2 pepinos
- 2 pencas de apio
- 1 pizca de azúcar
- pimienta
- sal
Preparación:
Lavar y picar ligeramente la menta. Pelar y trocear la cebolla. Disponer en la picadora la menta, la cebolla, la ralladora de limón, un trocito guindilla, el perejil y la salsa de soja. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
Disponer en un recipiente amplio la mezcla anterior e incorporar el yogur, salpimentar e incorporar el azúcar, mezclar bien y reservar.
Pelar y cortar en bastones las zanahorias, los pepinos, el apio y el queso. Servir la crema de yogur con las verduras.