Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 300 g de pechuga de pollo
- 250 g de hojaldre
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 ml de aceite de oliva (para saltear los pimientos)
- 2 pimientos rojos
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- pimienta
- sal
Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Pelar y picar el puerro y el ajo, saltear en una sartén con el aceite de oliva, incorporar el pollo troceado sofreír durante unos minutos, retirar del fuego y salpimentar.
Extender el hojaldre en una superficie plana, cortar con un aro de emplatar, disponer en la mitad de los círculos los pimientos asados y encima el pollo desmenuzado, tapar con el resto del hojaldre juntando bien los bordes para que no se salga nada. Disponer los hojaldres sobre una bandeja de horno pinchar con un tenedor y pincelar con huevo. Hornear durante 30 minutos en horno precalentado, retirar del horno dejar enfriar y servir