Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 200 g de gambas peladas
- 200 g de solomillo de cerdo
- 50 ml de aceite vegetal
- 12 obleas de empanadillas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cebolla
- aceite para freír
- pimienta
- sal
- una pizca de azúcar
Preparación:
Pelar y picar finamente, la cebolla y el ajo, sofreír en una sartén con aceite. Antes de que comience a dorarse añadir el cebollino, gambas, la carne, el azúcar, salpimentar y saltear 5 minutos.
En una superficie ligeramente enharinada extender las obleas de masa y rellenar con el sofrito. Doblar y sellar con un tenedor los extremos de las empanadillas.
Calentar una sartén con abundante aceite caliente y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Servir frías o calientes, acompañar con una ensalada si desea.