Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 200 g de lechugas variadas
- 200 g de queso de cabra
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 granada
- para la vinagreta:
- 1 diente de ajo
- 2 dl de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de manzana
- pimienta
- sal
Preparación:
Lavar, escurrir y trocear las lechugas. Lavar y escurrir los canónigos. Abrir la granada y retirar las semillas.
Triturar en un vaso mezclador el diente de ajo pelado, el aceite y el vinagre, salpimentar. Reservar.
Cortar en rodajas el queso de cabra. Freír el queso en una sartén impregnada con aceite. Montar los platos con las lechugas y las granadas, rociar con la vinagreta. Servir