Ingredientes:
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- Ingredientes para 6 personas:
- 500 g de fusilli (tornillos de pasta)
- 500 g de mejillones
- 200 g de tomates cherry
- aceite de oliva Virgen Extra
- vinagre de Jerez
- Crema de queso y Curry:
- 250 ml de nata líquida
- 1 tarrina de queso cremoso
- Curry
- sal
Preparación:
Cocer la pasta en agua con sal, escurrirla y cortar la cocción con agua fría. Macerarlo 1 hora con vinagre, aceite de oliva y sal.
Limpiar los mejillones con un cuchillo y abrirlos en el microondas cubiertos con papel film, unos 2-3 minutos. Desechar los que se quedan cerrados.
Crema de queso y Curry: Batir el queso con la nata hasta obtener una crema homogénea. Sazonarla con sal y Curry.
Mezclar la pasta, los tomates cortados por la mitad y los mejillones. Acompañarlo con la crema de queso.