Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 300 g de pasta rellena de carne
- 1 para la salsa de queso:
- 1 chalota
- 50 ml de aceite de oliva
- 75 g de queso azul
- 50 g de queso cheddar
- 50 g de queso emmental
- 200 ml de nata liquida
- pimienta
- sal
Preparación:
Pelar y picar la chalota, estofar en un fondo de aceite. Añadir el queso azul troceado, rallar el queso cheddar y emmental y rallar. Dejar fundir unos minutos.
Incorporar la nata al salteado de quesos, mezclar bien sin dejar de remover hasta que se forme una crema homogénea y espesa. Espolvorear con pimienta y reservar.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Retirar del fuego escurrir bien y mezclar con el aceite de oliva. Servir los platos de pasta con la salsa de queso por encima.