Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 150 g de fideo gordo
- 1 hoja de laurel
- 5 dl de caldo de carne
- aceite de oliva
- para las delicias de carne:
- 200 g de carne picada de cerdo
- 1 clavo
- 2 dl de vino dulce
- pimienta
- sal
- para la salsa:
- 1 dl de caldo de carne
- 50 ml de nata
- pimienta
- sal
- para la presentación:
- hojas de espinaca
Preparación:
Poner a hervir el caldo de carne con el laurel, la sal y una cucharadita de aceite. Añadir los fideos y cocer hasta que estén al dente. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite y reservar calientes.
Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar la carne con sal, pimienta, clavo machado y vino blanco. Formar bolitas pequeñas y hornear de 3 a 5 minutos. Reservar la carne al calor.
Desglasar la bandeja del horno con el caldo de carne. Añadir la nata, salpimentar y dejar que reduzca en el horno hasta que espese. Mezclar la carne con la pasta. Rociar con la salsa y presentar en la mesa con hojas de espinaca