Ingredientes:
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- 20 tomates cherry
- 20 hojas de albahaca
- 20 tortellini de queso y espinacas
- aceite de oliva virgen
- palillos para los pinchitos
- pimienta
- sal
Preparación:
Lavar los tomatitos y las hojas de albahaca (2 min).
Cocer los tortellini en una olla con abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante (3-4 min).
Formar las brochetas pinchando en cada palillo: un tortellini, una hoja de albahaca y un tomatito cherry. Salpimentar, regar con el aceite y servir (3 min). Variante: Esta receta también se puede presentar en formar de ensalada y ahorraras tiempo en su elaboración. Truco: En lugar de tomatitos cereza, puedes utilizar los grandes y trocearlos.