Ingredientes:
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- Ingredientes para 6 personas:
- 500 g de fideos chinos de arroz
- 1 pimiento verde
- aceite de oliva
- hojas de hierbabuena
- sal
- salsa picante
- tiras de piel de lima
- ½ Kg de gambas
Preparación:
Calentar abundante agua con sal. Verterla en un cuenco con los fideos y mezclarlo bien. Dejar que se rehidraten unos minutos. Escurrir el exceso de agua.
Pelar las gambas y dorar las colas al fuego.
Cortar el pimiento verde en tiras gruesas y rehogarlo con un poco de aceite y una pizca de sal.
Mezclar los fideos con las gambas, las hojas de hierbabuena, las tiras de piel de lima y unas gotas de salsa picante.
Servirlo adornado con unas gambas en la superficie y tiras de lima.