Ingredientes:
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- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 200 g de repollo
- 200 g de fideos
- 1 ó 2 hojas de laurel
- 1 dl de aceite vegetal
- 4 cucharadas de salsa de soja
- pimienta
- sal
Preparación:
Lavar y picar en dados pequeños el pimiento. Pelar y cortar finamente la cebolla. Lavar y cortar en juliana fina el repollo (2 min).
Cocer los fideos en una olla con agua hirviendo, laurel y sal. Retirar del fuego y colar, cuando estén al dente (5 ó 6 min).
Calentar una sartén con aceite, incorporar las verduras y rehogar hasta que estén tiernas. Salpimentar e incorporar los fideos. Regar salsa de soja y saltear unos minutos (6 min). Truco: Si no tienes fideos puedes utilizar espaguetis y trocearlos. Variante: La salsa de soja la puedes adquirir en herbolarios y grandes supermercados.