Ingredientes:
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- 500 g de almejas
- 200 ml de vino blanco
- 200 g de langostinos
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cebolla
- pimienta
- sal
Preparación:
Unas horas antes de la preparación de la receta, disponer las almejas en un recipiente amplio con abundante agua con sal. Picar y pelar la cebolla y los ajos. Estofarlos en una sartén con el aceite. Espolvorear con perejil picado.
Precalentar el horno a 180ºC. Pelar y laminar las patatas, añadirlas a la sartén de la cebolla y estofar ligeramente, añadir el vino blanco y dejar cocer unos minutos.
Pelar los langostinos. Escurrir y lavar bien las almejas. Disponer el sofrito en una bandeja refractaria colocar encima las almejas y los langostinos, hornear hasta que las almejas se abran. Servir caliente