Ingredientes:
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- 200 g de palitos de cangrejo
- 70 g de mayonesa
- 30 g de mostaza
- 8 huevos
- 1 cebolleta
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- aceitunas para decorar
Preparación:
Cocer los huevos en abundante agua con sal, contando 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Retirar del fuego y dejar atemperar.
Pelar y picar el pepino, la cebolleta, la zanahoria y el tomate. Picar los patitos de cangrejo y mezclar con las verduras anteriores. Añadir la mayonesa y la mostaza y volver a mezclar.
Pelar y cortar los huevos transversalmente, retirar la yema y rellenar con la mezcla anterior, decorar con tiras de aceitunas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.