Ingredientes:
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- Ingredientes para 4 personas:
- 2 Kg de mejillones
- 1 Kg de sal gorda
- ramas de tomillo
- Mojo:
- 100 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 2 guindillas
- sal
- ½ cucharadita de cominos
Preparación:
Limpiar los mejillones.
Mojo: En un mortero majar los cominos, dientes de ajo, las guindillas y una pizca de sal. Cuando se haya formado una pasta, añadir el vinagre y el aceite y mezclarlo bien.
Sobre la sal gorda y las ramas de tomillo extendidas en una bandeja de horno, colocar los mejillones. Hornearlo a 200ºC 5 minutos.
Como estarán ligeramente abiertos, rellenarlos con una cucharadita de mojo y hornearlos 5 ¿ 10 minutos más, hasta que estén completamente hechos.
Servirlo recién hecho.