Ingredientes:
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- 260 g de harina
- 260 g de nueces
- 220 g de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas de levadura
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. Pelar y machar las nueces.
Tamizar el harina junto con la levadura. Incorporar el harina a la mezcla de huevos con movimientos envolventes. Añadir las nueces machadas y volver a mezclar.
Untar un molde cuadrado con mantequilla y harina. Volcar la preparación anterior y hornear de 30 a 40 minutos, hasta que el pan haya subido y este dorado. Servir espolvoreado de azúcar glas y decorar con alguna fruta roja si se desea.