Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 300 g de espaguetis u otra pasta
- 500 g de cebolla
- 200 g de champiñón u otra seta de temporada
- 1 dl de vinagre
- 1 dl de salsa de soja
- 1 dl de vino dulce
- 1 pizca de jengibre rallado
Preparación:
Cortar la cebolla en láminas finas. Limpiar y laminar las setas. En una sartén amplia con un fondo de aceite estofar la cebolla e incorporar las setas.
Incorporar a la sartén el vinagre, la salsa de soja y el vino, dejar cocer durante 5 minutos más y añadir el jengibre rallado. Probar el punto de sal y retirar del fuego. Reservar.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, cuando este al dente escurrir y mezclar con el sofrito de setas. Servir.