Ingredientes:
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- 400 g de judías verdes
- 200 g de espaguetis de arroz
- 1 diente de ajo
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 8 avellanas
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- pimienta
- sal
Preparación:
Retirar las hebras de las judías verdes y cortar en juliana fina. Cocer en abundante agua con sal hasta que las judías estén tiernas, escurrir y reservar.
Cocer los espaguetis de arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir, mezclar bien con dos cucharadas de aceite de oliva y reservar.
Pelar y picar el diente de ajo, saltear en una sartén con el aceite de oliva, incorporar las avellanas, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y dejar cocer durante un minuto y retirar del fuego. Servir la plasta mezclada con las judías verdes y acompañar con la salsa.