Ingredientes:
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- Ingredientes para 30 uds:
- 125 g de harina
- 100 g de queso rallado manchego semicurado
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de queso rallado para espolvorear
- 1 huevo para pintar
- 1 yema
- pimienta
- sal
Preparación:
Mezclar bien la harina con el resto de los ingredientes.
Estirarlo sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 5 mm, cortarlo con cortapastas y colocarlo en una placa de horno engrasada.
Enfriarlo en la nevera 30 minutos aprox. hasta que esté firme.
Pintarlo con el huevo batido, espolvorearlo con el queso y hornearlo a 200ºC 15 minutos aprox. hasta que se doren.