Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 5 patatas medianas
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1,5 dl de yogur liquido
- aceite para freír
- huevos para rebozar
- pan rallado para rebozar
- pimienta
- sal
- ½ dl de mayonesa
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Lavar, secar y colocar las patatas en una bandeja refractaria, salar. Meter en el horno y dejar asar hasta que las patatas estén tiernas pero enteras. Sacar del horno y dejar enfriar.
Picar finamente las hierbas aromáticas, poner en un recipiente con el pan rallado y mezclar. Cortar en cuartos las patatas.
Rebozar las patatas en pan huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente y cuando estén doraditas, sacar y escurrir sobre papel absorbente. Preparar una salsa mezclando en un cuenco el yogur con la mayonesa, el cebollino, sal y pimienta. Servir las patatas acompañadas de un cueco con la salsa.