Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 4 ramitas de citronelle
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 pechuga de pollo entera
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- arroz basmati cocido
- el zumo de dos limas
- salsa de soja
Preparación:
Cortar la pechuga de pollo en tiras finas. En un cuenco, hacer una salsa mezclando bien el zumo de lima con la miel, un chorrito de salsa de soja, el cilantro, el jengibre y el cardamomo molidos.
Introducir el pollo en la mezcla, remover para empapar bien y dejar macerar en la misma en torno a unas dos horas. Transcurrido este tiempo, enrollar las pechugas en cuartos de citronelle y marcar en la plancha bien caliente.
Para servir, acompañar con arroz basmati cocido de forma tradicional (para aromatizarle se puede cocer con un trocito de jengibre).