Ingredientes:
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- 300 g de salmón limpio de piel y espinas
- 100 g de almendras
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de salsa de soja
- eneldo fresco
- hojas de menta fresca
- ½ Kg de espinacas frescas
- ½ limón
Preparación:
Cortar el salmón fresco en láminas. Colocar en una fuente y poner encima las hojas de menta y eneldo.
En un cazo calentar el aceite con la salsa de soja y el zumo de medio limón. Salsear el salmón.
Limpiar las espinacas frescas con agua. Disponerlas como guarnición del salmón y añadir encima las almendras crudas.