Ingredientes:
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- 500 g de patatas
- 100 g de salmón
- 50 ml de nata
- 5 huevos
- 1 l de aceite
- eneldo
- sal
- ½ cebolla
Preparación:
Pelar las patatas y cortar en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana. Reservar. Trocear el salmón y reservar.
En una sartén honda, poner el aceite a calentar a fuego medio. Añadir sal a las patatas y a la cebolla. Freír hasta que estén blandas. Sacar y dejar escurrir.
Batir los huevos, añadir la nata, el eneldo y una pizca de sal. Mezclar el salmón con las patatas, la cebolla, los huevos y la nata. Poner una sartén con dos cucharadas de aceite al fuego y cuajar la tortilla primero de un lado. Darle la vuelta con ayuda de un plato y cuajar del siguiente lado. Servir con ensalada si se desea.