Ingredientes:
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- Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de tallarines
- 100 g de queso parmesano rallado
- 5 cucharadas de aceite
- 3 nueces
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de albahaca fresca
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de piñones
- pimienta
- sal
Preparación:
Machacar en el mortero los ajos, nueces, piñones y hierbas aromáticas con una pizca de pimienta y sal.
Añadir una cucharadita de mantequilla y poco a poco el queso rallado. Incorporar el aceite removiendo sin parar hasta obtener una fina crema.
En abundante agua con sal cocer la pasta removiéndola de vez en cuando hasta que esté al dente.
Escurrirla y condimentarla con la salsa ya preparada.