Ingredientes:
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- 500 ml de nata
- 200 ml de vino blanco
- 100 g de almejas en conserva
- 75 g de berberechos en conserva
- 50 ml de aceite de oliva
- 4 huevos
- 2 ramas de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- pimienta
- sal
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Pelar y picar la cebolla, el diente de ajo y el perejil. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar la cebolla junto con el ajo y el perejil. Salpimentar incorporar el vino y dejar cocer durante 10 minutos.
Escurrir los berberechos y las almejas en conserva. Batir los huevos junto con la nata, incorporar los moluscos y el sofrito de la sartén, salpimientan.
Batir los huevos con la nata y mezclar con el sofrito de conchas. Salpimentar y volcar la mezcla en un molde de cake, hornear al baño maría durante 40 minutos. Retirar del horno dejar enfriar y servir acompañado si se desea de una mayonesa.