Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 300 g de habas
- 200 g de setas de primavera
- 50 g de cecina
- 40 g de ajetes
- 12 obleas de masa para empanadillas
- 1 fondo de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Limpiar las setas y cortarlas en láminas. Limpiar y picar los ajetes. Añadir las setas, salpimentar y seguir la cocción hasta que pierdan su volumen.
Incorporar la cecina, mezclar y retirar del fuego. Rellenar las tartaletas con el salteado de setas. Reservar al calor.
Freír los huevos en una sartén con aceite caliente, escurrir y colocar uno en cada tartaleta. Servir con cebollino por encima