Ingredientes:
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- Ingredientes para 20 uds:
- 200 g de cola de salmón cortada a lo largo
- 200 g de merluza congelada
- 200 g de nata líquida
- aceite
- azúcar
- cebollino
- estragón
- mostaza para marinar el salmón
- perejil
- pimienta
- sal
- ½ Kg de espinacas frescas
Preparación:
Macerar el salmón en el aceite, la sal, el azúcar, la pimienta y la mostaza 2 horas.
Limpiar las espinacas y forrar un molde con sus hojas.
Triturar la merluza con la nata. Aderezarlo con sal, pimienta, perejil, cebollino y estragón. Poner la mitad de esta mezcla en el molde.
Incrustar el salmón marinado y cubrir con más mezcla de merluza. Taparlo con hojas de espinacas y hornearlo a 180ºC durante unos 20-30 minutos. Dejarlo enfriar y desmoldarlo.