Ingredientes:
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- 100 g de brotes de lechuga
- 4 gajos de naranja
- 1 lomo de 200 g de bacalao desalado
- 1 patata cocida
- 1 bote de aceitunas en rodajas negras
- 1 cebolleta
- aceite de oliva
- sal
- vinagre de Jerez
Preparación:
Poner el lomo de bacalao en un plato, tapar con papel film y dejar cocer en microondas a media potencia durante 2 minutos. Cuando esté frío separar las láminas y reservar. En un bol mezclar la lechuga con las aceitunas y aliñar con el aceite, el vingre y la sal.
Cortar cuatro rodajas de patata, colocar una porción de lechuga, encima las láminas de bacalao y por último un gajo de naranja.