Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 400 g de langostinos
- 300 g de espirales
- 200 ml de nata
- 150 g de bacon
- 100 ml de vino de jerez
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla
Preparación:
Pelar y trocear los langostinos reservar, y dorar los caparazones en un fondo de aceite caliente. Regar con jerez, dejar reducir y pasar todo el conjunto por un chino.
Pelar, picar y rehogar la cebolla hasta que este doradita. Salpimentar. Incorporar el beicon picado, los langostinos, saltear y cuando cambien de color regar con la salsa de marisco. Agregar la nata, dejar espesar y mantener al calor fuera del fuego.
Llevar a ebullición una cacerola con el caldo, una hoja de laurel y unos granos de pimienta negra. Añadir los espirales y cocer el tiempo que indique el fabricante