Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- para el relleno:
- 125 g de atún en aceite
- 100 ml de tomate triturado
- 20 hojas de espinaca
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- para la bechamel:
- 500 ml de leche
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina
- pimienta
- sal
- para rellenar:
- 1 paquete de pasta para canelones
- para gratinar:
- queso
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Pelar, lavar y cortar en juliana fina todas las verduras. Sofreír en un fondo de aceite caliente, salpimentar y añadir el tomate triturado. Salpimentar. Prolongar la cocción 10 minutos, mezclar con el atún y reservar fuera del fuego.
Fundir la mantequilla en una sartén caliente, rehogar la harina y agregar gradualmente la leche caliente. Salpimentar. Remover sin parar con unas varillas, diluyendo los grumos y evitando que se pegue, hasta que espese ligeramente.
Cocer las láminas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Verter sobre escurridor, enjuagar y extender sobre paños húmedos. Montar la lasaña alternando capas de pasta y farsa de atún en una bandeja refractaria. Cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso y hornear hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Servir