Ingredientes:
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- 500 g de tomate maduro
- 300 g de pan de molde sin corteza
- 100 g de pechuga de pollo
- 12 obleas de tortillas de trigo
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 sobre de sazonador de tacos
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Elaborar una porra antequerana colocando el pan de molde sin corteza, el ajo, el vinagre, el aceite de oliva y la sal en un recipiente y triturándolo hasta conseguir una pasta fina. Reservar.
Saltear el pollo cortado en tiras en una sartén con un chorro de aceite de oliva, sazonar con el sobre de sazonador y reservar.
Marcar vuelta y vuelta en una sartén las tortillas de trigo y rellenarlas con la porra antequerana y el pollo.