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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 50 g de jamón ibérico 50 ml de aceite de oliva 12 minicruasanes 10 g de cebolla troceada 1 docena de huevos de codorniz 1 patata grande pimienta sal Preparación: Pelar la patata, lavarla y ponerla a hervir junto con la cebolla, la sal y la pimienta hasta que esté … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 perdices 6 tartaletas de masa quebrada 1 mango 2 chalotas 1 puerro 1 diente de ajo 1 vaso de aceite 25 g de mantequilla granos de pimienta 2 clavos laurel 1 chorro de vinagre una pizca de sal azúcar Preparación: Salpimentar la perdiz. En un cazo pequeño poner el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 6 granos de pimienta negra 2 zanahorias 2 cebollas francesas 1 tallo de puerro 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre 1 perdiz (se puede utilizar también en conserva) para la ensalada: 10 ml de aceite de oliva virgen 4 hoja lollo rosso (escarola roja) 4 puñaditos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de aceitunas negras sin hueso 100 g de jamón ibérico en lonchas 75 ml de aceite de oliva 2 dl de vino de moscatel 2 membrillos 2 cebollas moradas 1 pechuga de pavo abierta 1 ramita de hierbas aromáticas aceite de oliva virgen ensalada de membrillo pimienta sal … Leer más