Recetas de Rape

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de rape 100 ml de aceite de oliva 12 tomates cherry de rama 2 cucharadas de aceite de oliva 1 berenjena 1 cebolla 1 cucharada de orégano seco 1 pimiento rojo pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar y laminar la berenjena y el pimiento rojo. … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 6 raciones de rape de 250 g cada una 3/4 Kg de patatas 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de vinagre 2 cebollas 1 pastilla de caldo de pescado aceite perejil sal Preparación: Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, lavarlas. Hacer lo mismo con … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de rape 100 g de almendra cruda 50 ml de aceite 5 hebras de azafrán 1 cebolla 1 diente de ajo 1 rebanada de pan seco 1 vasito de vino blanco perejil pimienta sal Preparación: Poner el aceite a templar. Laminar el ajo sobre la cazuela, añadir el … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 600 g de rape (se puede sustituir por lenguado dorado, lubina, etc.) 200 g de tomates bien maduros 1/4 l de gelatina estragón en rama, menta, perejil y cebollino pimienta sal para la salsa: 300 g de tomates rojos 8 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharadas de perejil … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de nata líquida 50 g de mantequilla 4 volovanes de 5 cm de diámetro 1 rama de albahaca 1 cucharada de aceite cola de rape de 600 g de peso (400 g limpios) harina para rebozar perejil o cebollino para adornar pimienta blanca sal para la crema: 300 … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 600 g de cola de rape (limpia de raspas) 1 ramita de eneldo 1 limón en zumo 1 dl de aceite de oliva virgen extra 50 g de canónigos y lechugas variadas 2 zanahorias sal y pimienta Preparación: Meter la cola de rape en el congelador al menos 1 hora … Leer más