Pasta

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para el salteado de verduras: 4 ajetes 1 puerro 1 calabacín 2 zanahorias 125 g de champiñones 3 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de aceite balsámico de Módena pimienta sal para la pasta: 250 g de macarrones integrales 1 chorrito de aceite 1 chorrito de aceite sal Preparación: Limpiar … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de piña 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de zumo de limón 1/4 cucharada de jengibre en polvo 2 chalotas 150 ml de aceite de oliva 150 g de almendras fileteadas 500 g de linguini o spaghettini Preparación: Cortar la piña. Triturar 100 g para hacer puré … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 500 g de papardelle frescos 200 g de queso Havarti (queso en lonchas) 150 g de senderuelas 150 g de trompetas de la muerte 2 dientes de ajo aceite de oliva sal Preparación: Cocer la pasta en abundante agua caliente con sal y escurrirla. Pelar y … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de espaguetis u otra pasta 500 g de cebolla 200 g de champiñón u otra seta de temporada 1 dl de vinagre 1 dl de salsa de soja 1 dl de vino dulce 1 pizca de jengibre rallado Preparación: Cortar la cebolla en láminas finas. Limpiar y laminar … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de tortellini rellenos de carne para el aliño: 3 cucharadas de aceite de oliva 2 tallos de apio 6 ajetes 1 cebolleta 70 g de setas de temporada 1 mandarina 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de azúcar pimienta sal Preparación: Pelar y trocear los ajetes, el apio … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de cintas de espinacas 3 dl de caldo de verduras 100 g de sobrasada 40 ml de jerez 1 cucharadita de miel hojas de albahaca fresca para decorar Preparación: Cocer las cintas de espinaca con abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante. Colar y reservar calientes. Calentar … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de tomates maduros 200 g de salchichas rojas 250 g de tagliatelle 2 pimientos verdes 2 ajetes aceite de oliva 1 ramita de tomillo pimienta sal Preparación: Pelar, despepitar y picar finamente los tomates. Picar en dados pequeños los pimientos. Limpiar y picar los ajetes. Trocear las salchichas. … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 ml de nata liquida 2 cucharadas de queso cheddar rayado 1 cucharadita de cebollino picado 350 g de raviolis frescos 1 cucharada de aceite de oliva 8 alcaparras parmesano en un trozo para sacar lacas pimienta sal Preparación: Poner en un cazo al fuego la nata, cuando este caliente … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de espaguetis 3 nécoras 1 cebolla 1 zanahoria 50 ml de aceite de oliva 50 ml de brandy 150 ml de caldo de verduras 1 cucharadita maicena 1 cucharada de perejil picado pimienta sal Preparación: Pelar y picar la cebolla y la zanahoria. rehogar en una cazuela amplia … Leer más

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de judías verdes 200 g de espaguetis de arroz 1 diente de ajo 1 dl de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja 8 avellanas 3 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de azúcar moreno pimienta sal Preparación: Retirar las hebras de las judías verdes y cortar … Leer más