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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de mahonesa 4 lomos de salmón noruego de 200 g cada uno 3 partes de aceite de oliva 2 yemas de huevo 1 cucharada de paté de aceituna negra 1 parte de vinagre 1 ramillete de eneldo fresco 1 tomate en rama pimienta blanca sal Preparación: Mezclar la … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de merluza en rodajas 200 g de coles de Bruselas 1 manzana 50 g de bacon 1 dl de aceite de oliva pimienta sal Preparación: Salpimentar la merluza. Limpiar y lavar la coles de Bruselas. Pelar y picar finamente los ajos. Pelar y cortar en dados la manzana. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la costra de nueces: 100 g de nueces 4 cucharadas de pan rallado 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 cebolla para los bacaladitos: 50 ml de aceite 30 g de harina 16 bacaladitos pimienta sal Preparación: Pelar los ajos. Pelar la cebolla y picar finamente. Pelar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de chipirón mediano 30 g de mantequilla 8 tomates de pera 5 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de azúcar moreno o de caña 2 cebollas grandes 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de guindilla picada 1 cucharadita de salsa inglesa perejil picado … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 aguacates 200 g de crema de queso fresco 200 g de salmón ahumado ½ cebolleta 1 limón 2 cucharadas de vodka 1 cucharadita de mostaza de grano 4 cucharadas de aceite de oliva eneldo fresco 1 lechuga rizada pimienta sal Preparación: Batir la crema de queso en el vodka … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 300 g de hojaldre 20 sardinas frescas Pisto: 2 dientes de ajo 1 calabacín 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena aceite de oliva sal Preparación: Extender el hojaldre y cortarlo en seis discos. Hornearlo a 200°C con peso encima hasta que se … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 600 ml de fumet (caldo de pescado) 6 lomos de merluza Relleno: 300 g de aceitunas negras 2 chalotas 1 diente de ajo aceite Mayonesa de hierbas: 100 ml de leche 50 ml de aceite 4 cucharadas de perejil picado Guarnición: 2 pimientos verdes 2 tomates … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 50 g de mantequilla 2 naranjas 2 cucharadas de licor (martini blanco, coñac…) 1 puerro 1 racimo de uva blanca 1 cucharada de azúcar moreno 1 lenguado de ½ Kg en filetes 1 lámina de hojaldre congelada harina para rebozar huevo para pintar perejil picado pimienta blanca sal Preparación: Formar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de salmón ahumado 32 obleas de pasta fresca 8 anchoas 3 dl de nata fresca doble aceite de oliva virgen para la salsa: 50 g de pimientos rojos 2 cucharadas de perejil 2 dl de aceite de oliva 2 anchoas pimienta blanca sal Preparación: Cocemos la pasta ravioli … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de mantequilla 4 cucharadas de pan rallado mezclado con perejil picado 4 filetes de lenguadina o gallo (entre 700 y 800 g) 2 limones 2 puerros medianos 2 cucharadas de alcaparras pequeñas 2 cucharadas de almendras molidas 1 pizca de pimienta blanca sal Preparación: Pelar y picar el … Leer más