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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 50 ml de nata 4 cucharadas de aceite 3 manzanas 2 puerros 1 limón 1 vaso de vino blanco 1 dorada grande pimienta sal Preparación: Limpiar el pescado, salpimentarlo y rociarlo con zumo de limón. En una fuente de horno poner los puerros cortados en discos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 calabacines 2 o 3 huevos 2 tomates bien maduros 1 Kg de cola de merluza (aproximadamente) 1 pimiento verde italiano 1 berenjena grande 1 cebolla grande 1 diente de ajo aceite de oliva azúcar laurel mejorana pan rallado perejil para espolvorear pimienta blanca sal Preparación: Lavar todas las verduras … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 300 g de salmón fresco 15 láminas de canelones 1 manojo de espárragos verdes aceite sal Bechamel: 25 g de harina 25 g de mantequilla pimienta blanca sal ½ l de leche Preparación: Cortar las hojas de canelones en abundante agua hirviendo con sal. Cortar el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 50 g de queso gruyere 16 bacaladitos abiertos 2 ó 3 huevos 1 diente de ajo 1 cebolleta aceite de oliva para freír harina para rebozar perejil picado para espolvorear pimienta blanca sal Preparación: Comprar los bacaladitos abiertos sin la espina central y lavar en casa, dejándolos escurrir sobre papel … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 8 filetes de lenguado 6 cucharadas de aceite de oliva 2 naranjas 1 cucharada de perejil picado harina para rebozar pimienta sal Preparación: Exprimir el zumo de las naranjas, colarlo de pulpa y pepitas y cortar la piel en juliana muy fina. Salpimentar el lenguado y pasarlo por harina, dorarlo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 750 g de sardinas grandes 100 g de almendras crudas 60 g de miga de pan 40 ml de aceite de girasol 1 guindilla 1 pimiento rojo en conserva leche pimienta sal zumo de un limón Preparación: Descamar, quitar la raspa y lavar las sardinas. Secar, salpimentar y reservar. Picar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 200 mm de nata liquida 4 Rodajas de salmón fresco mantequilla pimienta negra molida sal un puñadito de espinacas congelada ½ cucharadita de caldo de verduras en polvo Preparación: Poner el salmón en una fuente para horno con un poco de mantequilla, pimienta molida al gusto … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 150 ml de nata líquida 100 g de mantequilla 1 rodaballo de 800 g 1 taza de caldo vegetal (250 cl) 1 yema de huevo 1 cucharada de fécula de arroz 1 cucharada de hojas de estragón frescas gota salsa inglesa (worcester) patatas nuevas cocidas al vapor para acompañar perejil … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 700 g de salmón 200 g de mayonesa 50 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de aceitunas negras 1 cebolla grande 1 cucharada de alcaparras 1 hinojo 1 pizca de eneldo pimienta sal Preparación: Pelar y cortar la cebolla y el hinojo en juliana fina. Calentar una sartén con … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 700 g de bacalao ahumado loncheado 100 g de mahonesa 100 g de arroz blanco cocido 50 g de brotes de bambú 50 g de brotes de soja 50 g de brotes de alfalfa salsa de soja salsa Wasabi Preparación: Colocar las lámina de bacalao en una mesa. Mezclar en … Leer más