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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: los lomos de 2 cabrachos Salsa de Curry: 100 ml de nata líquida 3 chalotas 2 cucharadas pequeñas de curry 1 manzana Golden 1 cucharada de vino de Jerez seco una nuez de mantequilla ½ l de caldo de verduras Pan con tomate: 2 tomates rojos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de espaguetis u otra pasta 300 g de salmón en un lomo sin piel ni espinas 100 ml de nata 50 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de huevas de salmón 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de mostaza 1 pizca eneldo 1 … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 600 ml de caldo de verduras o agua 300 g de bacalao salado 300 g de arroz 1 cebolla 1 dl de aceite de oliva 1 manojo de ajetes medio pimiento rojo Preparación: Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Pelar y trocear los ajetes y la cebolla. Pelar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 truchas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla grande 2 patatas 2 tomates 1 diente de ajo aceite de oliva harina 1 cucharada de azúcar tomillo sal Preparación: Lavar los pimientos y abrir a la mitad retirar las semillas y cortar en tiras finas. Pelar la cebolla y … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la salsa: 12 pimientos choriceros 2 dl de aceite de oliva extra virgen 1 Kg de cebollas 1 trozo de guindilla sal para el bacalao confitado: 800 g de lomos de bacalao desalado 4 dl de aceite de oliva extra virgen 2 diente de ajo Preparación: Pelar las cebollas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 750 g de atún en lomos aceite oliva intenso sal mermelada de tomate: 50 g de azúcar moreno 1 Kg de tomates maduros sal nube de parmesano: 200 g de parmesano Preparación: Sazonar el lomo de atún con sal y dorarlo con un poco de aceite … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1000 g de calamares 100 g de jamón serrano 3 ramas de perejil 3 rebanadas de pan de molde sin corteza 2 dl de leche 2 dl de vino blanco 1 cebolla 1 dl de aceite de oliva pimienta sal Preparación: Limpiar los calamares y lavar bien. Picar los tentáculos. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de bonito en dados 120 ml de vino blanco 120 ml de aceite de oliva 100 ml de aceite de oliva 6 cucharadas de vinagre 3 tomates grandes maduros 2 ramitas de albahaca 1 cucharada de azúcar moreno 1 diente de ajo machacado 1 rama de tomillo 1 … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 ml de aceite de oliva 100 g de hojas de rúcula 75 g de aceitunas en conserva 50 ml de zumo de limón 4 rodajas salmón 3 dientes de ajo 2 ramas de perejil 1 cucharada de ralladura de limón 1 cebolleta aceite para la ensalada pimienta sal vinagre … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de bacalao fresco 100 g de arroz blanco 4 patatas 2 puerros 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 2 hojas de laurel 1 dl de tomate triturado 50 ml de jerez hierbas aromáticas frescas para decorar ½ dl de aceite de oliva pimienta sal Preparación: Salpimentar y … Leer más